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勃艮第2016 | 意外之喜
时间:2017-02-01   浏览量:977

大家是否还对4月份的新闻记忆犹新?


 



6月飞霜,必有冤情!

 

有没有心痛,有没有伤感

 

         有没有默默地又去剁了几支勃艮第?
         Drc montrachet 没有?so what?
  反正我也没钱买


      2016年份勃艮第真如大家想象那样
     是一场灾难?
         脑补电影……

 

官方的评价是:
意外之喜的2016
  产量下降,品质优异!

(以下是严肃脸,请拿出笔记!编译自BIVB)



2016年对于勃艮第酒农来说总算有了一个完美的结局。虽然在年头遭遇了一系列变故,该年份的葡萄却最终展现出优异的品质,并超乎预期。开春的气候状况无疑是近20年最糟糕的一次,但在酒农们辛勤努力下,该年份的酒绝对可满足勃艮第粉丝们日益挑剔的味蕾。

寒冷潮湿的春季1



四月和五月比往年更冷,降温幅度一度达到3%-8%。三月和四月以低温开始,而月底的时候温度却高于往年,这使得在四月初的时候葡萄藤已经开始发芽。四月中,发芽阶段已经进行过半,和近10年的平均水平相一致。

(附:勃艮第2016年份月度温度统计)
 

降雨量比往年更高,尤其是四月的金丘(Côte-d’Or)和索恩-卢瓦尔省(Saône-et-Loire),五月北部地区的降雨量也高于往年。而在伯恩村(Beaune)和第戎(Dijon)四月的降雨量增幅达到100%,吕利(Rully)村增幅高达50%,马贡村增幅高达68%。其中,夏布利和圣布里斯(Saint-Bris)堪称疯狂,五月的降雨量增幅一度高达214%和173%。如此潮湿的春季一直持续到6月。

(附:勃艮第2016年份月度降雨量统计)


 
一夜霜冻2
 


2016年4月26日和4月27日这2个日子将会深深地镌刻在勃艮第的历史上。史无前例的晚霜,而且第一场霜冻和第二场霜冻之间毫无间歇,接连降临。尽管在部分地区,酒农们已经适应了这样的气候状况,但是就大部分地区而言,这绝对是一场浩劫。更悲剧的是,稍早些时候,一场严重的冰雹袭击了勃艮第南部,造成了极大破坏。4月27日,另一场冰雹袭击了马贡村和勃艮第北部。这些都极大地影响了葡萄的最后采收,但酒农们仍在坚持努力,做着各项补救措施,即使在当时这看起来毫无希望。

 

否极泰来3

6月21日,夏至,否极泰来。在艰难地度过了寒冷潮湿的春天后,太阳终于带来了温暖的气候。这一突如其来的停歇,得以让葡萄藤抓紧宝贵的时间恢复并摄取营养,为接下来的茁壮成长做好了准备。

 

自7月开始,气温趋于正常,甚至有些时候高于往年的平均水平。至于降水量,部分地区则低于往年水平,其中圣布里勒维纳(Saint-Bris-le-Vineux)的降水量一度低于往年近68%。除了金丘(Côte-d’Or),日照时间均超过往年。

 

8月的平均温度略高于往年,但是缺少降雨,水量比往年降低了31-71%。日照时间高于平均水平,约讷省(Yonne)和金丘(Côte-d’Or)比往年高约24%,索恩-卢瓦尔省(Saône-et-Loire)比往年高29%。如此温暖的气候一直持续到9月。

 

7月到8月一些地区出现了干旱的情况,而9月的降雨正好解了燃眉之急。果实健康生长直至成熟。这一状况一直持续到了10月,各葡萄园都可以在优秀时机进行采收。葡萄采收基本在9月20日开始并持续近一个月。果实质量优异,成熟可口。同时,葡萄藤在夏季充分生长,弥补了春天损失的枝芽,一定程度上缓解了春季霜冻造成的损失。

 

品质优异&葡萄酒情况4

 

葡萄园仍展现出截然不同的二种情况,一些葡萄园由于遭受了冰雹和霜冻太过严重,导致收获量很少,甚至颗粒无收。另一些葡萄园则幸免于难,收获颇丰。至于酿酒方面,品质优异,无论红/白葡萄酒,酒体平衡,结构优雅细腻。都是这个年份浓墨重彩的一笔。所有的酿酒师都在葡萄酒中留下了他们的风格烙印,昭示着这一独特年份的非凡魅力。

白葡萄酒



白葡萄酒展现出勃艮第白应有的紧致。现在的质地已经堪称完美,在经过苹果乳酸发酵以后会展现出更多魅力。香气上展现出新鲜的白色水果特征,在陈酿后会有更多发展。

红葡萄酒



酒液集中深邃,酒质还未完全绽放,但是对于质量我们已经有了充分的信心。入口清新而柔顺,伴随着惊人的广度。这还需要几个月的陈酿时间来判断最终成品的特征。

起泡酒



起泡酒展现出圆润,精细以及清新的特质。在“风土”的表达上极为精准,优异的平衡度建立在适宜的酸度之上。香气上,霞多丽展现出各种香气,比如奥塞尔省富有矿物质气息的白色水果香以及南部地区的白色花朵香。混酿的黑皮诺则提供了优雅的质地和骨架,并带来樱桃的香气。佳美酸度充沛,富于表现力。

所以,根据勃艮第葡萄酒近年来的普遍规律。
在产量减少的情况下:


 
会涨价!
会涨价!
 会涨价!
所以意外惊喜,接下来就是喜极而“泣”了!

  不要犹豫了!
   默默地去撸一把吧!


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