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一瓶世界级名酒,居然曾经是一部小说里的谋杀工具
时间:2018-01-24   浏览量:1291

Cloudy Bay 这个名字,可以说是新西兰长相思的代名词,相信很多人都听过,但你们一定不知道它入镜过一部小说吧?而在小说里,它居然成为了一个凶杀工具!



简单阐述下故事过程:

故事发生在美国的一个小镇上,如同所有老套的故事,一个丈夫怀疑自己妻子出轨,但苦于一直找不到证据。这天晚饭时刻女主掏出一瓶新西兰的长相思,酒瓶上赫然写着Cloudy Bay几个大字,但在当时的美国,几乎找不到一瓶新西兰的酒,丈夫寻遍附近的店铺都未曾听过这款酒。。。


 

小说里就是这么巧,就在那个周末,隔壁邻居办了个派对,其中有个叫Gary的邻居居然带了那瓶同样的Cloudy Bay作为礼物送给屋主。当男主喝多了几杯后,看到了妻子与这位G姓男子还发生了肢体接触,不免心生怨恨。



第二天,宿醉未醒的男主借口找G姓男子讨论摄影技巧跑去他们家。这位G型男子又掏出一瓶Cloudy Bay(看来是真的爱)。不知谁先起的头他们就开始争吵扭打起来,G姓男子大胆承认与男主的妻子有染还把对其吐槽的部分一并告诉了男主,这下男主火了,操起酒瓶子就砸上了G姓男子的头,最后一下割在颈动脉上,这回是完全的回天乏术了。Cloudy Bay有史以来第一次成为小说里的凶器!



这个故事其实并不是讲述了罪与罚,而是重生与救赎。

就如同这篇文章,其实想要大家了解的是Cloudy Bay不同的历史阶段对其风格变化的影响。

 

第一任庄主居然是个澳大利亚人?

 

1984年,最早的历史起源于这两个名字:

  • David Hohnen

  • Kevin Judd


作为一个澳大利亚人的David Hohnen,经营着一家位于澳大利亚玛格丽特河的酒庄——Cape Mentelle(如今也被LVMH收购),偶然一次机会被新西兰马尔堡的长相思惊艳到,于是决定来到这片未开发的土地,开始新的酿酒生涯。



而Kevin Judd,就如同几年前我见到他的样子,文质彬彬,却寡言少语。作为酒庄25年的酿酒师,也许这么多年来,他更致力于把情感表达在他的酒与他的摄影作品里。



1985年,新西兰的风味

作为酒庄成立后的第一个年份,作为Kevin第一年的作品,酒款所能表现出的芬芳度,果实的纯净感,以及新鲜爽脆使人为之着迷。

早期的酒款是属于水果风主导的风格,酸度更轻柔,也有马尔堡地区才有的代表性草本味。


1986年,得奖专业户

从这年起,Cloudy Bay连续拿了Decanter的两个金奖,也在国际舞台上初露锋芒。得奖的这两个年份虽然是从Wairau其他9个葡萄酒采购来的葡萄,但并不影响其优异的品质以及得奖的势头。新西兰纯净风格的长相思也逐渐被世界所认知。



1990's,第一次风格转变

在90年,庄主Hohnen决定将酒庄卖给一家有名的香槟品牌—— Veuve Clicquot,但仍在酒庄管理日常运营。


整个90年代酒庄的风格也逐渐变化,并走在潮流的先锋。在1996年,酒庄首推出另一种风格独特、更富有质感的马尔堡长相思——Te Koko。酿造方法完全摒弃当地的传统,使用野生酵母并在旧的法国橡木桶中陈年,一些早期的年份的酒使用乳酸发酵和橡木桶,使酒款喝起来更具有成熟的风味。


Kevin Judd当年也曾说:“开始的时候我们确实在为酿造一款好酒而努力,但在90年代的时候,我们也许做的太过头,太过于追求果实的成熟度,而忘记了初衷。”



2003年,大集团收购

Hohnen的正真离开其实是在2003年,著名奢侈品集团LVHM收购了Veuve Clicquot的同时,一并把Cloudy Bay也买了。大集团收购,更多资金的入驻,酒庄也快速扩张,拥有葡萄园的数量也迅速增加到9个。


这个阶段,酒款的整体风格还一直保持着饱满成熟的特点。


2009年,25年的酿酒师离任

Kevin Judd那种独立又桀骜不驯的性格,或许不太适应大集团,也许是酿酒理念的不和,他决定带着满腔的热情,开创自己的品牌。其实早在2006年,Kevin已逐渐退出酿酒团队,Kevin的离开对于Cloudy Bay的风格也有着至关重要的影响。法国酿酒团队的入驻,使用更少橡木桶,逐步向法国的卢瓦尔风格靠拢。


酒的总体风格更趋于平衡,既具备成熟的热带水果特点又有马尔堡长相思的纯净感。

 


现在的掌门人是我们中国人


沈旸可以说是葡萄酒行业里,我们中国人的骄傲。早在2009年便加入LVMH,做过品牌大使,担任过Chandon China的总经理,2016年出任Cloudy Bay的总经理后,更是为酒庄的新风格奠定了坚实的基础。酒庄的整体风格更趋于优雅细致,更法国范(毕竟母公司是法国公司)。



酒庄旗下还有两款高端酒:

Te Koko,毛利语,Cloudy bay这个海湾旧时的名字。

这是一款新西兰首创,使用橡木桶陈年的长相思,新年份会使用更老的橡木桶,风格从前期的过于成熟、肥厚到现如今的更优雅,更加细腻鲜活。



Te Wahi,也是毛利语,意为“The Place”,对,就是这片土地。

这是酒庄高端款的黑皮诺,葡萄来着新西兰最好的种植黑皮诺的地区——Central Otago。


选用了两个独特葡萄园中的葡萄:

柔 - 位于南部的卡尔弗特(Calvert),得益于古老河床积聚的丰沃土壤,其出产的葡萄酒液酒体优雅,并带有香甜气味和柔滑口感。


刚 - 而位于北部的诺斯布恩(Northburn),因其在葡萄生长季温暖且干燥的气候条件,加之巨大的昼夜温差,为酒体提供了丰富的结构。两者混合,相辅相成,成就了2015年份缇华怡的完美平衡。



从清新果味到成熟肥美,又经历了两种风格间的徘徊,到今天我们能喝到的优雅平衡,酒庄这30多年来的风格变化,其实是为了酿造更好喝的酒,让我们更深刻的了解新西兰的酒,更轻易的爱上它。


看到这里是不是口干舌燥,开始想念起新西兰长相思的清新酸爽?

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