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【《樽享》月刊 Vol.6】新品推荐 - 勃艮第之基维香贝丹(Gevrey-Chambertin)
时间:2019-06-14   浏览量:1169

本期带大家走进大名鼎鼎的勃艮第产酒村基维香贝丹(Gevrey-Chambertin),其无与伦比的王者气质征服了无数勃艮第爱好者,众多名家争相齐鸣,精准表达着这里独一无二的顶级风土。


基维香贝丹村(Gevrey-Chambertin)总面积超过400公顷,是夜丘最大的产酒村,是拥有特级园最多的村庄,勃艮第33个特级葡萄园中,就有9个位于基维香贝丹村,另外还有26个一级园,Gevrey-Chambertin村名后缀来自于村内特级园Chambertin,被誉为“勃艮第之王”,位列世界最贵葡萄酒之列,自古以来便是勃艮第最伟大的风土之一。


基维香贝丹村(Gevrey-Chambertin)拥有诸多享有盛誉的酒庄,譬如王者酒庄Armand Rousseau,Gevrey村双雄Bernard Dugat-Py及Claude Dugat、袖珍酒庄Denis Bachelet、膜拜级傅里叶Fourrier、以及隐士酒庄Alain Burguet等,伟大的风土成就了如此多的传奇佳酿,本期给大家推荐几款红樽坊品质上乘的Gevrey-Chambertin顶级精品名家:


一、虎啸庄园(Domaine Henri Rebourseau)--赫赫有名的勃艮第传奇家族酒庄


一共拥有5座特级园、2座一级园和2座村庄级葡萄园,在酒庄两百多年的酿造史中,仅发生过一次转折。1980年,Jean de Surrel接管酒庄后,沿袭传统种植技艺,以确保忠实反映纯粹风土的前提下;结合有机葡萄种植技术和生物动力法,为酒庄带来历史性的转折机遇,荣享创变与革新


今年五月份有幸邀请到虎啸庄园少庄主Louis de Surrel亲临上海,在美景环绕的宝丽嘉酒店LAGO餐厅,与我们共同欣赏美妙的2010年份。Rebourseau 家族对时光有着充分的耐心,窖藏时间长达10 至15 年,以发掘不同年份珍酿的潜在魅力,每支都是雕刻于时光的艺术,特别推荐:


Domaine Henri Rebourseau Mazis Chambertin Grand Cru 2010

2010年虎啸庄园玛兹香贝丹干红葡萄酒

樽享价:1898元(零售价:4245元)

其Mazis Chambertin面积0.96公顷,平均葡萄藤41年,拥有紫罗兰,香料,爆发式的果味,口感充盈柔润,浓郁有力,又兼具陈年后的复杂度,表现完美,大酒风范!



二、罗蒂庄园(Domaine Joseph Roty)--顶尖水准的家族传承酒庄


勃艮第极其低调的罗蒂家族(Roty),三百年老庄,拥有很多顶级略地,酒庄的风格饱满有力又不失柔感,Roty家族自路易十四时期就开始酿酒,从1710年至今已经整整十一代传人。已过世的庄主Joseph Roty是家族第十代传人,正是由于他的天赋和能力Domaine Joseph Roty得以成为勃艮第一流的生产商,而其精湛的技术和对葡萄酒的热情在他儿子菲利普(Philippe)身上很好地延续了下来,如今Roty的葡萄酒一直保持着顶尖的水准,广受喜爱。特别推荐:


Domaine Joseph Roty Marsannay 2014

2014年罗蒂庄园马山内干红葡萄酒

樽享价:355元(零售价:515元)

出自于偏执天才酿酒师之手,产量低。这款Marsanny村级酒款散发出烟熏、樱桃和浆果的香气,隐约还有些许优雅的紫罗兰香。果味非常平衡,能感受得到厚实感和风土带给其的矿物味。初饮起来轻盈稳重,但是静置一段时间过后,就变得十分俏皮可爱起来。Wine Spectator和Robert Parker 团队均给该酒打出90分的高分,非常值得品尝!


三、泰美庄园(Domaine Taupenot-Merme)--近年来品质大幅度提升的勃艮第新星


泰美庄园(Domaine Taupenot-Merme)位于莫雷圣丹尼斯(Morey Saint Denis),共拥有约13公顷葡萄园,在Gevrey-Chambertin也有自己的葡萄园,现在酒庄由Romain Taupenot执掌,与他的妹妹Virginie共同经营,他们是家族的第7代传人,秉承着家族传统,坚持有机种植和纯净的传统酿酒风格。


自从1998年Romain Taupenot接管这个酒庄,酿出的酒质量不断提高,使他成为了勃艮第新星之一。 也是除了Domaine des Lambrays外唯一拥有兰布莱园(Clos de Lambrays)的庄园,也正是因此使得Domaine des Lambrays无法在酒标上标注独占园(Monopole),特别推荐:


Domaine Taupenot Merme Gevrey Chambertin 2016

2016年泰美庄园基维香贝丹干红葡萄酒

樽享价:495元(零售价:845元 )

很漂亮的宝石红,红果香充沛,酸枣,有那么一点辛香料,黑巧克力,比较深邃。入口典型的GEVREY CHAMBERTIN的丝绒感,然后力量感就出来了,坚挺,醇厚,架构完整。余韵悠长,一支很棒的酒。



四、伍杰雷庄园(Domaine de la Vougeraie )--生物动力法的新锐名家


伍杰雷庄园正式创建于1999年,是勃艮第最大的酒商Boisset家族的产业。它在创立的第一时间就选择了有机种植与生物动力法酿造,其严格追求品质的“执念”可见一斑。酒庄才华横溢的酿酒师Pascal Marchand,以其前卫严谨的视角和带着个人特色的“集中、细腻、均衡”的作品风格帮助酒庄快速起步。如今的Vougeraie已发展成为夜丘不可小觑的新锐之星CC一星庄,一直有着稳定的水准,不容错过:


Domaine de la Vougeraie Gevrey Chambertin 2015

2015年伍杰雷庄园基维香贝丹干红葡萄酒

樽享价:595元(零售价:995元)

期待了很久,今天终于喝到,开瓶时已经被它香气折服,黑醋栗,烟草皮革,黑巧克力的香气不断的刺激着我的嗅觉,香气充沛,醒至半旬,入口之后整个口腔充满了黑莓果味,夹带着丝丝烟草和黑胡椒,单宁紧致,酸度完美的恰到好处,余味百转千回,让人沉迷其中。


五、卡穆父子酒庄(Camus Pere & Fils)--2/3葡萄园为特级园,庄主曾是勃艮第葡萄酒协会创始主席

卡穆父子酒庄位于勃艮第热夫雷-香贝丹(Gevrey Chambertin)村,是该产区内一座历史悠久的家族式酒庄。一共有 6 块葡萄园,占地面积共为 18 公顷,其中特级园面积占总面积的 2/3。卡穆父子酒庄的知名的特级园包括香贝丹园、拉奇香贝丹园(Latricieres-Chambertin)和香香贝丹园等。酒庄将生物动力栽培法践行到葡萄园管理的方方面面,而酒庄前庄主休伯特•卡穆(Joseph Camus)是勃艮第葡萄酒协会(BIVB)的创始主席,实属厉害,非常值得一试:


Camus Pere Fils Charmes Chambertin Grand Cru 2011

2011年卡穆父子庄园香香贝丹干红葡萄酒

樽享价:695元(零售价:1195元)

人间烟火的气味,乡下下着小雨的傍晚时分,炊烟和潮湿的气味,刚洗干净的黑樱桃,如此甜美多汁,酸枣,果脯。喝起来非常柔美,中高的酸度,单宁细腻,线条清晰,悠扬婉转,像温柔贤淑的女性。  


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