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十四代,来了!
时间:2020-06-01  浏览量:1387

6月1日,红樽坊携手上海承延,向各位清酒爱好者激动地分享这则消息。

清酒中的罗曼尼康第——N清酒和十四代,于中国大陆市场首次正式发售!


 【高木酒造】中国大陆首发产品包括  


N Sake

N清酒


Juyondai Gold Label

十四代金标清酒


Juyondai Black Label

十四代黑标清酒


高木酒造位于日本北部的山形县中心地带,创立于1615年。据传说,这个家族的创始人Tatsugoro Takagi,是在村里人的鼓励下开始酿制清酒,“我们没有清酒献给神明,就请高木家族为我们酿制吧?”



四百年后,第15代传人(高木顕统)接管了家族的酒造。1994年,年仅25岁的他酿造了自己的处女作十四代(指他的父亲,高木家族的第十四代传人),一种甜美新鲜、果味丰富的优质清酒,并且立即在全国范围内赢得了巨大的赞誉。在当时,清淡,爽脆风格的清酒占主导地位,高木所酿造的清酒既新鲜,充满果味又带有复杂风味的风格立即吸引了市场的热烈关注 。


不仅仅十四代的口味具有革命性,高木酒造的模式同样影响巨大。因为那时,酒造的老板藏元把实际的酿造工作都交给了杜氏,也就是酿酒师。然而,高木顕统的成功推广了藏元杜氏的理念模式,也就是酒造经营者同时还负责酿酒。 但是高木谦虚地拒绝被称为杜氏。


“杜氏是具有出色感官和技巧的大师,杜氏可以应付任何情况。在酿造清酒二十年后,我开始欣赏他们的伟大。并且我仍在努力成为杜氏。”他说。在保持谦卑的同时,他继续创新并尝试新的技术。“被认为美味的东西是会随着时代的变化而变化,而十四代是我在每一个时间点上的终极表达。”



中田英寿先生从职业足球生涯退休后,花了七年时间走遍日本所有47个都道府县,学习更多关于日本文化和工艺的知识。特别是清酒酿造引起了他的注意。


参观了近300家酒造后,最让他着迷的是十四代。中田先生被高木先生高超的技艺和敏锐的味觉所吸引,也深深地为这种优质的清酒留下了深刻的印象,它可以与世界上最好的葡萄酒相媲美,并致力于为全球市场开发优质的日本清酒。高木接受了他的提议,并以中田为名,独特的纯米大吟酿N Sake由此诞生。

  N Sake  

  N清酒  


中田英寿先生以创造世界上最优质的清酒为愿景,与山形县著名的精品清酒酒造高木酒造合作,生产自己的独有清酒品牌 “N” 。


兵库县特A产区吉川町

山田锦(曲米)和爱山(挂米)

酿造用水:樱清水


酒精度 15%

750毫升

“雫取”袋吊

藏内瓶中零下八度冰温熟成

一次瓶火入

每年限量1000瓶


  十四代精选系列  


作为大师级工匠,高木先生要求所有的十四代清酒都按照他的标准来储存和供应,以确保您品尝到十四代的原味,体验其纯正风味。


对于十四代的出口,高木酒造十分慎重,直至2017年才首次官方将十四代运往日本以外之国家。


十四代国际精选系列,就是为日本以外市场设计的统一酒标。按国家与地区,严格进行发售,全程冷链运输,对于每一环节严格把控。目的仍旧是出于对自身产品的严格控制,以及对品饮者的负责。


*您在日本市场以外看到的非国际精选系列,均非酒庄授权出口,即无任何来自酒庄监控的品控。


  Juyondai Gold Label  

  十四代金标清酒  


金标是最珍贵的宝藏,是十四代国际精选中皇冠上的明珠。


兵库县特A产区吉川町山田锦

酿造用水:樱清水


酒精度 15%

720毫升

藏内瓶中零下八度冰温熟成

一次瓶火入



  Juyondai Black Label  

  十四代黑标清酒  


十四代黑标清酒是高木酒造第一个官方国际发行版本,高木酒造于2017年向世界展示了其珍贵的十四代黑标清酒。


兵库县特A产区东条町山田锦

酒精度 15%

720毫升

藏内瓶中零下八度冰温熟成

一次瓶火入



我们与高木酒造,致力于提供给在中国的十四代清酒拥趸,如同在日本一样的品饮体验!


全程零下五℃

每一瓶酒自诞生之时,离开酒造进入运往中国的集装箱,入境上海仓库,直至被护送至上海的各大餐厅,全程呵护在零下5℃。


全程可追溯

为了确保每一瓶到最终消费者手中时都可以保持优秀状态,每瓶都进行了编号,并用唯一的QR码进行编码,确保全程可追溯,以实现真正的品质保证。


即刻起,您可在以下餐厅品尝到N 清酒以及两款十四代国际精选!


黑木 Kurogi

新荣记(外滩BFC店)

橼舍鮨青木

又间居 UMAI

鮨割烹 遊

町家 Machiya


此次N清酒及十四代中国大陆首次发售,仅针对餐饮渠道。

感谢您的关注!

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