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新西兰绮怡饮用水(Antipodes) | 葡萄酒爱好者的餐酒好搭档
时间:2019-04-02  浏览量:956

红樽坊自2008年起独家代理新西兰绮怡饮用水(Antipodes),我们见证着绮怡饮用水从不为人知到屡获国际专业大奖再到网红水的过程。我们非常荣幸能够为国内葡萄酒爱好者和美食达人持续稳定地带来这款纯净优质的饮用水。


绮怡饮用水(Antipodes)


- 餐酒好搭档 -



在Simon Woolley最初决定做这款绮怡饮用水(Antipodes)之时,就不认为水要做餐饮当中的主角,而是希望用其纯净帮您洁净味蕾,感受葡萄酒和食物最真实的味道


2019年3月,在澳洲电影及传媒杂志《大都会》(《Metro Magazine》)中葡萄酒大师Paul Tudor和杂志编辑Henry Oliver在《Wine and Dine with Water》(《葡萄酒与餐饮的用水搭配》)一文中指出了绮怡饮用水饮用的真谛


Q: 在众多饮用水中,绮怡饮用水(Antipodes)是如何成为葡萄酒和用餐时的好搭档?


A:

1. 天然纯净的水源


绮怡(Antipodes)饮用水的源头位于新西兰北岛的Whakatane附近,依山傍水,人烟稀少,远离工业和商业活动的污染,如一片世外桃源。泉眼位于地下327米处,经过长达50-300年历史的火山岩层的天然过滤与净化,非常纯净天然,只需经过微滤即可直接灌瓶。


不经过杀菌、不加入添加剂、不进行工业净化步骤,并且全部在源头进行装瓶,绮怡的水自然是世界上最纯净的水之一。


2. 极低矿物质含量


矿物质含量对于口感会有着明显的影响,对于许多高山流水与冰川融水,其矿物质含量相对较高。


而绮怡(Antipodes)饮用水中含有的溶解性固体很少,极低的钙、镁含量以及二氧化硅含量,使得水的口感柔滑细腻;另外,pH值为中性的7.0,带来纯粹干净而又细腻精致的口感。


Q: 如何选择绮怡起泡水(Sparkling) 还是静止水(Still)?


A:

在餐酒搭配时,你会纠结如何选择起泡水(Sparkling)还是静止水(Still)吗?通常在专业的葡萄酒品鉴当中,我们会选用起泡水(Sparkling)。绮怡充气天然矿泉水当中的细腻气泡可以很好地帮助我们清洁味蕾,在喝完一款葡萄酒之后,让味蕾还原到原始状态来迎接下一款美酒。


在餐饮搭配中,如果要喝一款酸度比较高的白葡萄酒,如长相思(Sauvignon Blanc)或者香槟(Champagne),那我们就建议选择绮怡静止水(Still),因为气泡会增强酸度的口感,而此时静止水会让味蕾恢复平静。


红樽坊作为杰出的精品葡萄酒进口商,把这款绮怡饮用水(Antipodes)带到中国,希望能够帮助您提高品酒用餐体验。您可以在以下高端餐饮酒店及咖啡店找到绮怡饮用水,方便您的选择。


绮怡饮用水(Antipodes) - 高端餐饮直选


上海柏悦酒店

上海半岛酒店

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