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葡萄酒测评WINE REVIEW

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听赵凡老师讲意大利,一扇新的大门又被开启......

时间:2017-11-30  浏览量:642     讲师: 赵凡老师


这是一个葡萄酒爱好者鲜少接触的小众产区


恐怕只有意大利老饕才品尝过这里独特的美酒



它就是被人们称为意大利白葡萄酒的“天堂”——弗留利-威尼斯-朱利亚产区(Friuli-Venezia Giulia),简称FVG。



*感谢客户名侦探拍摄的美图


这里东临斯洛文尼亚,南濒亚得里亚海,西靠意大利威尼托(Veneto)产区,北接奥地利。尽管地域狭小,多山又多石,但这里却是意大利顶级白葡萄酒的天下。早在20世纪70年代,FVG产区便以高雅的白葡萄酒而闻名于世。


11月28日晚,赵凡老师再一次来到红樽坊,为大家详细介绍这个美丽的弗留利-威尼斯-朱利亚产区(Friuli-Venezia Giulia)大区。



*本次活动Terpin Franco Jakot Tocai Friulano Collio 2009于下午2点开瓶,醒酒器醒酒,6点放入冰桶;其他酒均在5点半开瓶瓶醒:



Russiz Superiore Collio Pinot Grigio 2016

2016年炉石庄园灰皮诺干白葡萄酒

零售价 295元

具有成熟苹果和梨的果香,带有一丝稻草与茶叶梗的气息。入口酸度较为清爽,在口腔中回荡着柑橘的味道,简单易饮。


Russiz Superiore Collio Friulano 2016

2016年炉石庄园富莱诺干白葡萄酒

零售价 295元

开瓶果香十足,但持久性略弱,以柑橘类水果果香为主导,并带有一丝花丛的甜香,入口酸度和酒体结合完美,圆润而柔和,极具生命力;回味保留着十分清新的果感。


Ronco delle Betulle Vigna Cedronella Ribolla Gialla 2008

相对小众的品种Ribolla Gialla,08年年份已经非常成熟,颜色发金黄色。以成熟的梨香气为主,另带有一些坚果和蜂蜜的香味。酸度较灰皮诺和弗拉诺更高一些,淡淡茶味与烤坚果的味道相融合。



Russiz Superiore Collio Col Disore 2013

2013年炉石庄园酷迪斯干白葡萄酒

零售价 395元

非常惊艳。这是一款以白皮诺为主的混酿,混了Friulano、Sauvignon Blanc和Ribolla Gialla。果香浓郁奔放,成熟的苹果果酱香甜美味,伴随着甜蜜的的花丛般芳香,还混有清爽的草本香气。入口口感绵润优雅,酸度优秀,味道集中,再以甜蜜的成熟水果香收尾,令人愉悦。


Ronco delle Betulle Vanessa Rosazzo Bianco 2007

这是一款已经陈年十年的老酒,颜色呈偏金的淡褐色。同样是以白皮诺为主的混酿,混合了Friulano和Chardonnay。香气和口感比上一款更加成熟,还可以品鉴出年轻时的完美状态。更多的橘皮、果干等成熟白葡萄酒的风味,口感复杂,耐人寻味。



*感谢客户名侦探拍摄的美图


—— 来自干白产区的干红 ——


Russiz Superiore Collio Cabernet Franc 2014

2014年炉石庄园品丽珠干红葡萄酒

零售价 315元

醒酒比较到位,香气完全打开,以成熟的黑樱桃、李子等水果香气为主,入口单宁强劲却丝滑柔顺,成熟莓果的果味覆盖整个舌面,适中酸度完美陪衬,收尾唇齿留香。


Ronco delle Betulle Cabernet Franc 2008

有一种雅致的咸鲜感,08年份状态非常好,没有过多典型陈年的香气,更多的是成熟黑莓、黑李子的甜美香气。入口单宁感略强势,颗粒感较上一款更粗糙一些。带有成熟浆果的余味优美而悠长。


Ronco delle Betulle Pignolo Colli Orientali del Friuli Rosazzo 2007

这是一个非常小众的当地红葡萄品种Pignolo,有酸度有单宁,非常适合陈年。这款07年份的酒,目前正值适饮期。颜色呈石榴红色,香气馥郁,成熟的黑色成熟浆果果味甜美,还隐约有丝丝肉桂等香料气息。入口单宁感强壮,但非常细腻柔美,酸度清爽,酒体中等偏重,口感饱满,余味中依然果味十足,回味悠长。


—— 独特而神秘的“橙酒” ——



Vodopivec Vitovska 2010

&

Terpin Franco Jakot Tocai Friulano Collio 2009


这两款都是橙酒(Orange Wine)。橙酒由白葡萄酿成,但酿造方法却与红葡萄酒相似。在橙酒的酿造过程中,葡萄皮需要在葡萄汁中浸渍较长的时间,如此可萃取或形成了更多的酚类物质、单宁或其他蛋白质、氨基酸等等。


因此,橙酒是一种特殊的“带皮发酵酒”(Skin-Fermented Wine)。


虽然年份相差不大,但颜色上,09年比10年看起来更偏淡金褐色。香气类型一致,都以微微氧化的白葡萄酒香气为主,诱人的坚果香,甜美的果干果脯类香气,淡淡蜂蜜、香草香甜,另带有丝丝矿石气息。09年更是有明显枣泥和陈皮的复杂香气。入口有微量的单宁质感(来自长时间浸皮),酒体比一般的白葡萄酒重。果脯等味道浓郁,回味带有淡淡杏仁的味道,非常独特。



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