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穿越百年,不死之酒 | 或许一生只有这一次机会

时间:2017-12-11  浏览量:1030     讲师: Justino's Madeira总经理兼酿酒师Juan先生和贸易总监Julio先生

这样的机会或许一生只有一次


红樽坊作为中国大陆地区最早的马德拉酒进口商


我们很荣幸能够为大家带来这样一次机会


品尝到来自19,20,21三个世纪的不死之酒马德拉


有土生土长的马德拉名庄家宝玉马德拉酒(Justino's Madeira)总经理兼酿酒师Juan先生


和家宝玉马德拉酒(Justino's Madeira)贸易总监Julio先生


讲述引以为傲的马德拉酒



2017年11月21日 北京  

让我们乘着时光的隧道,回望往昔,感受岁月的沧桑变幻。



21世纪

Justino’s Madeira Sercial 10 Years Old

家宝玉马德拉10年舍西亚尔利口葡萄酒

清新的香气从杯中飘散而出,略带一些生核桃和热蜂蜜的气息。入口具有少量的残糖,能感受到十足的新鲜感,极为精致细腻,略干的口感带来清爽的气息,被评为全场性价比最佳的马德拉!


Justino’s Madeira Boal 10 Years Old

家宝玉马德拉10年博尔利口葡萄酒

香甜的蜜糖和葡萄干气息始终萦绕鼻尖,精致中又不失力度。小酌一口,甜蜜的蜜糖与清新的黑巧克力味道交织在一起,甜度做的恰到好处。可以与奶酪、新鲜热带水果、水果派等甜点搭配饮用。开瓶后在良好的储存环境下可保存数月。



20世纪


Justino’s Madeira Colheita 1996

1996年家宝玉马德拉利口葡萄酒


闻起来带有核桃,焦糖蛋糕,烤面包的优雅香气。宜人的口感,甜度与灵动的酸度完美平衡。烘烤苹果,烤核桃,咖啡的风味在口中摇曳生姿。至少要20年的陈年,这支酒是去年才灌装出厂,21岁对人来说已经是秉性成熟的花样年华,对于马德拉来说还太过稚嫩,还有长长的时光和潜力去沉淀。


Justino's Madeira Boal 1978

1978年家宝玉马德拉博尔利口葡萄酒


在老年份的马德拉当中,可以发现液面上闪现绿色的光。

这是第一支闪着绿光的马德拉,至少在橡木桶中陈年20年,瓶中几乎20年,发展变化之中看到了她的魅力,香气上带有燃烧后的蜡烛香气,非常独特,据Juan解释,仅仅在品质非常高的马德拉才会出现类似的香气。此外还有新鲜的果味及杏干果脯的味道,坚果杏仁榛子在味蕾上慢慢体现,活跃的酸度带走了口感中丁香、焦糖感的甜腻,另人愉悦!



Cossart Gordon Sercial Madeira 1960

1960年戈登舍西亚尔马德拉葡萄酒

酒液略浑浊。这支酒沉睡了57年,饮用时开瓶5个小时,还在沉思之中,缓缓绽放。幽幽的香气带有一丝巧克力的香甜,入口混合着坚果与奶油的香味,还带有无花果干、果脯的味道,清新的酸度让人惊喜。


Pereira d'Oliveira Sercial Reserva Madeira 1937

1937年奥利维拉舍西亚尔珍藏马德拉葡萄酒


浓郁的果脯,葡萄干的香气,伴随着蜂蜜焦糖太妃糖的甜蜜扑鼻而来,适中的酸度很好得平衡了糖度,在口中十分融洽。全场非常受欢迎的一支老年份马德拉,香气和口感上尽情展示她的复杂度和香味的集中度,年份依然非常年轻。


Blandy's Malmsey Madeira 1912

1912年布兰迪玛尔维萨马德拉加强葡萄酒


酒液清澈,香气带有明显的香草奶咖甜香,并混合着太妃糖和丰富的无花果干香味。入口十分甜美,清新的酸度却又平衡了酒的甜度,口感甜而不腻。蜂蜜、焦糖、香草、奶油等味道诱人,回味带有浓缩咖啡的复杂回苦,依然可以长时间继续陈年,非常厉害的一款甜型马德拉!



19世纪


Cossart Gordon Sercial Solera 1860

1860年戈登舍西亚尔马德拉葡萄酒


1860年圆明园被破坏的那一年,马德拉人在精心对待这些葡萄酒,仿佛知道百余年后这些酒会被世人满怀敬重之情而品饮。

难得的Solera系统陈年的马德拉,最早的年份为1860,据今天已经有157年。



酒液依然比较透亮,散发着意大利提拉米苏般的馥郁香气,饮用时开瓶已过6个多小时,饮一口橘子酱的香甜,杏仁榛子的厚重,草本带着森林泥土的味道在口中层层展开,很好的酸度使得她表现出活跃而优雅的美,并不像沉睡了百年。或许也是因为Sercial才能赋予这支酒如此完美的酸度。



最终Juan为大家进行了现场签售


有一种感动是无论时光流逝,岁月沧桑变幻,她始终在那里

在如今快速消费,快节奏生活的时代,能有那么一刻去品味这样的感动,何其幸哉!

这种感动叫做马德拉!

感谢与红樽坊共同分享世纪马德拉之酒的你们!

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