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巴登|德国

Baden|Germany

白虎庄园  |  Bernhard Huber

  • 在美酒世界杂志(The World of Fine Wine)中,由伯纳德胡伯(Bernard Huber)开创的小型家族式酒庄白虎庄园(Bernard Huber),被评价为“过去20年以来德国最重要的葡萄酒生产者之一”。


    白虎庄园坐落于德国著名的巴登(Baden)产区的马尔特尔丁根(Malterdingen)村,就在凯泽斯图尔(Kaiserstuhl)东侧。酒庄前庄主是伯纳德胡伯,堪称是德国黑皮诺的教父,以酿造出世界一流的黑皮诺而使得酒庄闻名于世;伯纳德于2014年逝世,对于德国酿酒界来说这实在是巨大的损失。由于马尔特尔丁根的凉爽气候和石灰岩土壤都与勃艮第金丘(Cote d'Or)颇有相似之处,出自他手的黑皮诺常常被误认为是勃艮第酒。


    如今,伯纳德的儿子朱利安胡伯(Julian Huber)继承了父亲的衣钵经营酒庄,酒庄的酿酒团队也与伯纳德在世时是同班人马。朱利安还很年轻,但他肖似父亲的卓绝酿酒天赋已经逐渐显露。更可贵的是他还拥有打磨技术的决心、充沛的求知欲和对成功的渴望。朱利安经常前往金丘游历,向敬慕的酿酒师们学习,而这也在他回到马尔特尔丁根后不断地带来潜移默化的影响。


    酒庄最古老的葡萄藤可以追溯到1950年代,前庄主伯纳德在25年间致力于葡萄的克隆和混合选择法,现在酒庄共拥有三个GG特级园,出产惊艳世界的黑皮诺。为了更深入地诠释这几个葡萄园,朱利安会选择在成熟初期就摘下葡萄,在酿造红葡萄酒时,会包括一定比例的整串果实,在法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵,再转移到一至两年的旧橡木桶中陈放,不经过滤,轻柔地装瓶。酒庄正在酌情减少新橡木桶的使用,一切都是为了尽可能地保留下葡萄的新鲜度和独特风味,现在你将品味到的是集合“浓郁成熟、复杂优雅、新鲜纯净”的德国顶尖葡萄酒。



    在美酒世界杂志(The World of Fine Wine)中,由伯纳德胡伯(Bernard Huber)开创的小型家族式酒庄白虎庄园(Bernard Huber),被评价为“过去20年以来德国最重要的葡萄酒生产者之一”。


    白虎庄园坐落于德国著名的巴登(Baden)产区的马尔特尔丁根(Malterdingen)村,就在凯泽斯图尔(Kaiserstuhl)东侧。酒庄前庄主是伯纳德胡伯,堪称是德国黑皮诺的教父,以酿造出世界一流的黑皮诺而使得酒庄闻名于世;伯纳德于2014年逝世,对于德国酿酒界来说这实在是巨大的损失。由于马尔特尔丁根的凉爽气候和石灰岩土壤都与勃艮第金丘(Cote d'Or)颇有相似之处,出自他手的黑皮诺常常被误认为是勃艮第酒。


    如今,伯纳德的儿子朱利安胡伯(Julian Huber)继承了父亲的衣钵经营酒庄,酒庄的酿酒团队也与伯纳德在世时是同班人马。朱利安还很年轻,但他肖似父亲的卓绝酿酒天赋已经逐渐显露。更可贵的是他还拥有打磨技术的决心、充沛的求知欲和对成功的渴望。朱利安经常前往金丘游历,向敬慕的酿酒师们学习,而这也在他回到马尔特尔丁根后不断地带来潜移默化的影响。


    酒庄最古老的葡萄藤可以追溯到1950年代,前庄主伯纳德在25年间致力于葡萄的克隆和混合选择法,现在酒庄共拥有三个GG特级园,出产惊艳世界的黑皮诺。为了更深入地诠释这几个葡萄园,朱利安会选择在成熟初期就摘下葡萄,在酿造红葡萄酒时,会包括一定比例的整串果实,在法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵,再转移到一至两年的旧橡木桶中陈放,不经过滤,轻柔地装瓶。酒庄正在酌情减少新橡木桶的使用,一切都是为了尽可能地保留下葡萄的新鲜度和独特风味,现在你将品味到的是集合“浓郁成熟、复杂优雅、新鲜纯净”的德国顶尖葡萄酒。



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