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奥都|法国—勃艮第

Auxey-Duresses|Burgundy-France

沐林庄园  |  Clos du Moulin aux Moines

  • 勃艮第著名有机及生物动力酒庄

    沐林庄园(Clos du Moulin aux Moines)是一个非常迷人且拥有悠久历史的勃艮第酒庄,庄园在10世纪时属于著名的克吕尼修道院(Abbey of Cluny),地处白丘(Cote de Beaune)中心的奥都村(Auxey-Duresses)美丽的山坡上,拥有令人羡慕的独占园Moulin aux Moines。


    酒庄于2008年被安德鲁家族收购之后,继承10世纪僧侣们的酿酒哲学,延续着祖先的理念和价值观。他们探索这个有着古老传说的酒庄,所有的葡萄藤均用有机的方式进行种植酿造,并获得有机认证。年轻的庄主乔丹安德鲁(Jordane Andrieu)曾经在勃艮第两个名声显赫,且推崇生物动力法的酒庄工作——梦丽庄园(Domaine De Montille)和拉芳伯爵庄园(Domaine Comtes Lafon),积累了非常宝贵的经验。对于沐林庄园(Clos du Moulin aux Moines)来说,有机与生物动力法并非只是酒标上文字的体现,更是对于酒庄多年酿造历史的传承和对葡萄园未来的保障。


    稀世老藤,产量稀少,品质卓越

    沐林庄园(Clos du Moulin aux Moines)的老藤(vieilles vignes)大多种植于1950年,位于庄园最高最陡峭的葡萄园,基石之上只有薄而贫瘠的土壤层覆盖,这里出产的极具复杂度的单一园葡萄酒,每一棵老藤的产量仅2-3串,年产量仅6000瓶,是奥都村(Auxey)当之无愧最优质的地块之一。葡萄通常在九月下旬全部手工采收,每款酒都以不同的桶陈酿(木桶、不锈钢大桶和水泥大桶),以达到最佳效果,此举令每块田的特点在只有天然酵母的情况下表现出来。发酵结束后,通常在15%新的橡木桶中陈年12至18个月。酒款香气美妙动人,复杂而集中,在口中有着黑色水果和樱桃白兰地的味道,结构绵密,单宁细腻柔美。


    近年来,奥都村(Auxey-Duresses)不断崭露头角,俨然成为勃艮第性价比最高的产地,尤其是像沐林庄园(Clos du Moulin aux Moines)这样顶尖的红葡萄酒,有着类似沃尔内(Volnay)的优雅细腻。凭借这出众的品质,在2011年贝丹德梭(Bettane et Desseauve)品鉴会上荣获“一见钟情”奖。也许在不久的将来,奥都村(Auxey-Duresses)会成为勃艮第的又一名村,那么价格也会水涨船高,不如乘现在果断下手,感受这些量少质精的佳酿。

    勃艮第著名有机及生物动力酒庄

    沐林庄园(Clos du Moulin aux Moines)是一个非常迷人且拥有悠久历史的勃艮第酒庄,庄园在10世纪时属于著名的克吕尼修道院(Abbey of Cluny),地处白丘(Cote de Beaune)中心的奥都村(Auxey-Duresses)美丽的山坡上,拥有令人羡慕的独占园Moulin aux Moines。


    酒庄于2008年被安德鲁家族收购之后,继承10世纪僧侣们的酿酒哲学,延续着祖先的理念和价值观。他们探索这个有着古老传说的酒庄,所有的葡萄藤均用有机的方式进行种植酿造,并获得有机认证。年轻的庄主乔丹安德鲁(Jordane Andrieu)曾经在勃艮第两个名声显赫,且推崇生物动力法的酒庄工作——梦丽庄园(Domaine De Montille)和拉芳伯爵庄园(Domaine Comtes Lafon),积累了非常宝贵的经验。对于沐林庄园(Clos du Moulin aux Moines)来说,有机与生物动力法并非只是酒标上文字的体现,更是对于酒庄多年酿造历史的传承和对葡萄园未来的保障。


    稀世老藤,产量稀少,品质卓越

    沐林庄园(Clos du Moulin aux Moines)的老藤(vieilles vignes)大多种植于1950年,位于庄园最高最陡峭的葡萄园,基石之上只有薄而贫瘠的土壤层覆盖,这里出产的极具复杂度的单一园葡萄酒,每一棵老藤的产量仅2-3串,年产量仅6000瓶,是奥都村(Auxey)当之无愧最优质的地块之一。葡萄通常在九月下旬全部手工采收,每款酒都以不同的桶陈酿(木桶、不锈钢大桶和水泥大桶),以达到最佳效果,此举令每块田的特点在只有天然酵母的情况下表现出来。发酵结束后,通常在15%新的橡木桶中陈年12至18个月。酒款香气美妙动人,复杂而集中,在口中有着黑色水果和樱桃白兰地的味道,结构绵密,单宁细腻柔美。


    近年来,奥都村(Auxey-Duresses)不断崭露头角,俨然成为勃艮第性价比最高的产地,尤其是像沐林庄园(Clos du Moulin aux Moines)这样顶尖的红葡萄酒,有着类似沃尔内(Volnay)的优雅细腻。凭借这出众的品质,在2011年贝丹德梭(Bettane et Desseauve)品鉴会上荣获“一见钟情”奖。也许在不久的将来,奥都村(Auxey-Duresses)会成为勃艮第的又一名村,那么价格也会水涨船高,不如乘现在果断下手,感受这些量少质精的佳酿。

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