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巴尔丘|法国—香槟

Côte des Bar|Champagne-France

牡丹香槟  |  Moutard

  • 牡丹(Moutard-Diligent)家族的酿酒历史可以一直追溯到17世纪,而他们自属品牌香槟的开端则始于上世纪二十年代。牡丹庄园的葡萄园位于香槟产区南部的巴尔丘(Côte des Bar)朝阳的斜坡地带,土壤以粘土和石灰岩为主。得天独厚的风土条件使得其香槟香气更为饱满、果香也更加浓郁,广受喜爱。


    牡丹酒庄的香槟除了使用常见的黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)品种之外,还有阿尔巴尼(Arbanne)、小美斯丽尔(Petit Meslier)和白皮诺(Pinot Blanc)等较为少见的香槟区法定品种,其多款香槟产品都个性鲜明,别具风味。通常牡丹庄园的香槟需要窖藏三年或更长的时间才会面市;如果是年份香槟,则至少需要十到十五年。为了更好地提升香槟的品质,现任庄主弗朗索瓦(Francois Moutard)在发酵前会采用特别的低温澄清法(débourbage à froid),藉此流程提升葡萄汁的品质,从而更好地保证汁液的纯净度和风味的清透感。目前除牡丹庄园外,只有碧卡莎梦(Billecart-Salmon)和保罗杰(Pol Roger)这两大著名香槟在使用这项尖端技术。在酒庄的不懈努力之下,牡丹庄园的香槟一直以其完美的成熟度、优异的酒质和极高的性价比而广受欢迎。

    牡丹(Moutard-Diligent)家族的酿酒历史可以一直追溯到17世纪,而他们自属品牌香槟的开端则始于上世纪二十年代。牡丹庄园的葡萄园位于香槟产区南部的巴尔丘(Côte des Bar)朝阳的斜坡地带,土壤以粘土和石灰岩为主。得天独厚的风土条件使得其香槟香气更为饱满、果香也更加浓郁,广受喜爱。


    牡丹酒庄的香槟除了使用常见的黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)品种之外,还有阿尔巴尼(Arbanne)、小美斯丽尔(Petit Meslier)和白皮诺(Pinot Blanc)等较为少见的香槟区法定品种,其多款香槟产品都个性鲜明,别具风味。通常牡丹庄园的香槟需要窖藏三年或更长的时间才会面市;如果是年份香槟,则至少需要十到十五年。为了更好地提升香槟的品质,现任庄主弗朗索瓦(Francois Moutard)在发酵前会采用特别的低温澄清法(débourbage à froid),藉此流程提升葡萄汁的品质,从而更好地保证汁液的纯净度和风味的清透感。目前除牡丹庄园外,只有碧卡莎梦(Billecart-Salmon)和保罗杰(Pol Roger)这两大著名香槟在使用这项尖端技术。在酒庄的不懈努力之下,牡丹庄园的香槟一直以其完美的成熟度、优异的酒质和极高的性价比而广受欢迎。

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