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凤凰单丛  |  Phoenix Dancong

  • 凤凰单丛茶以具有浓郁的花香著称,这是品种香和发酵香综合的结果。

    品种香(丛味)在嗅香气时一般都有明显表现,而发酵香是以花香的形式表现的。

    花香的高低、持久可判断茶叶制作过程是否完善从花香的高锐、清高、飘扬、纯杂,可判断在做青吐香阶段掌握时间是否恰当。

    从香气的浓郁、细锐持久、韵味、清扬可判断产地高低;从香气清纯、粗细、纯正可判断采制季节。


    凤凰单丛茶以具有浓郁的花香著称,这是品种香和发酵香综合的结果。

    品种香(丛味)在嗅香气时一般都有明显表现,而发酵香是以花香的形式表现的。

    花香的高低、持久可判断茶叶制作过程是否完善从花香的高锐、清高、飘扬、纯杂,可判断在做青吐香阶段掌握时间是否恰当。

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