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巴罗莎谷|澳大利亚

Barossa Valley|Australia

石佛酒庄  |  Rockford

  • 石佛酒庄坐落于澳大利亚巴罗莎谷(Barossa Valley)核心产区,由罗伯特•奥卡拉汉(Robert O’Callaghan)于1984年创立。石佛酒庄从葡萄园人工采摘至酒窖陈年一系列过程中,融入了真正意义的传统风格。石佛的每一樽甄酿,均采用古老而传统的酿造技术,最大程度避免人为干预,给予每一颗葡萄最原始的呼吸,成为巴罗莎谷葡萄酒产区的标杆。如今,凭借馥郁果香而优雅的风格,成为澳大利亚最受追捧的葡萄酒。


    Robert O’Callaghan——石佛之魂

    罗伯特•奥卡拉汉(Robert O’Callaghan)的父母世代都是葡萄种植者,从童年开始他就是葡萄园中度过的。对于土地的熟悉、四季的变化,罗伯特从小就耳濡目染,也为此后他的酿酒事业奠定了扎实基础。罗伯特的父母后期搬到了维多利亚的东北部,其父亲还为澳大利亚最大的家族的塞佩尔特酒庄(Seppelts)管理葡萄园。1965年,罗伯特•奥卡拉汉(Robert O’Callaghan)在路斯格兰(Rutherglen)产区中的塞佩尔特酒庄开启了他的酿酒之路。


    巴罗莎谷之选

    挑选果农种植的葡萄来酿酒。这一做法,在巴罗莎谷产区并不罕见,关键在于如何与果农之间保持默契,以确保葡萄品质如一。在石佛酒庄,则无需担忧。罗伯特•奥卡拉汉(Robert O’Callaghan)凭借丰富老道的经验,与许多果农建立着长期的合作关系。被酒庄选中的果农拥有着60-100年前种下的葡萄藤,这些老藤在果农悉心照料下,确保每株葡萄都能结出品质稳定的果实。细致至此,是许多单一葡萄园都未必能达到。


    浑然天成,而非人工创造

    所有葡萄均由果农亲手采摘,粒粒悉心分拣后,在古老的篮筐式压榨机中轻柔压榨,进入全开放式的露天发酵,让每一滴葡萄汁都能得到尽情的释放,汲取着大自然的馈赠。如今,越来越多澳大利亚酒庄引进了更为现代化的酿造技术。在传统逐渐被遗忘时,只有石佛酒庄,在1850年始建的石屋里,沿袭着最原始的设备和酿造方式,任岁月如何变迁始终维持着不变的产量和耐心,继承着一份属于澳洲酒的传统荣耀。


    “我更喜欢用传统的方法,理念以及设备去酿酒,这样会使得我的酒能够更加的馥郁、柔顺、磅礴大气以及更多的陈年潜力,就像我年轻的时候喝过的那样。”

    ——罗伯特•奥卡拉汉(Robert O’Callaghan)




    石佛酒庄坐落于澳大利亚巴罗莎谷(Barossa Valley)核心产区,由罗伯特•奥卡拉汉(Robert O’Callaghan)于1984年创立。石佛酒庄从葡萄园人工采摘至酒窖陈年一系列过程中,融入了真正意义的传统风格。石佛的每一樽甄酿,均采用古老而传统的酿造技术,最大程度避免人为干预,给予每一颗葡萄最原始的呼吸,成为巴罗莎谷葡萄酒产区的标杆。如今,凭借馥郁果香而优雅的风格,成为澳大利亚最受追捧的葡萄酒。


    Robert O’Callaghan——石佛之魂

    罗伯特•奥卡拉汉(Robert O’Callaghan)的父母世代都是葡萄种植者,从童年开始他就是葡萄园中度过的。对于土地的熟悉、四季的变化,罗伯特从小就耳濡目染,也为此后他的酿酒事业奠定了扎实基础。罗伯特的父母后期搬到了维多利亚的东北部,其父亲还为澳大利亚最大的家族的塞佩尔特酒庄(Seppelts)管理葡萄园。1965年,罗伯特•奥卡拉汉(Robert O’Callaghan)在路斯格兰(Rutherglen)产区中的塞佩尔特酒庄开启了他的酿酒之路。


    巴罗莎谷之选

    挑选果农种植的葡萄来酿酒。这一做法,在巴罗莎谷产区并不罕见,关键在于如何与果农之间保持默契,以确保葡萄品质如一。在石佛酒庄,则无需担忧。罗伯特•奥卡拉汉(Robert O’Callaghan)凭借丰富老道的经验,与许多果农建立着长期的合作关系。被酒庄选中的果农拥有着60-100年前种下的葡萄藤,这些老藤在果农悉心照料下,确保每株葡萄都能结出品质稳定的果实。细致至此,是许多单一葡萄园都未必能达到。


    浑然天成,而非人工创造

    所有葡萄均由果农亲手采摘,粒粒悉心分拣后,在古老的篮筐式压榨机中轻柔压榨,进入全开放式的露天发酵,让每一滴葡萄汁都能得到尽情的释放,汲取着大自然的馈赠。如今,越来越多澳大利亚酒庄引进了更为现代化的酿造技术。在传统逐渐被遗忘时,只有石佛酒庄,在1850年始建的石屋里,沿袭着最原始的设备和酿造方式,任岁月如何变迁始终维持着不变的产量和耐心,继承着一份属于澳洲酒的传统荣耀。


    “我更喜欢用传统的方法,理念以及设备去酿酒,这样会使得我的酒能够更加的馥郁、柔顺、磅礴大气以及更多的陈年潜力,就像我年轻的时候喝过的那样。”

    ——罗伯特•奥卡拉汉(Robert O’Callaghan)




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