Domaine Laurent Pillot
勃艮第
彼洛特庄园（Domaine Laurent Pillot）由Pillot家族所拥有，该家族起源于勃艮第的夏莎妮（Chassagne），可追溯至十七世纪。该家族历史上不仅酿酒，还生产橡木桶。到十九世纪，家族放弃了橡木桶制造，专注葡萄种植，同时在夏莎妮蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）做扩张。
Laurent Pillot是家族的第四代继承者，与父亲共同于1992年再次扩展在夏莎妮蒙哈榭的葡萄园，接着在2001年恢复了位于庞玛（Pommard）的“Pothier-Rieusset”葡萄园。现如今，Laurent与妻儿共同打理着14.8公顷位于伯恩丘（Cotes deBeaune）的葡萄园，续写家族在夏莎妮（Chassagne）17世纪便开创的历史与传奇。
管理的葡萄园纵贯了22个产区，其中以夏莎妮蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）与庞玛（Pommard）地块为主，但也极力表现了伯恩地区的多样性，你还能品尝到来自圣特内（Santeany），圣托本（Saint-Aubin），普利尼蒙哈榭（Puligny-Montrachet），梅索（ Meursault）, 沃尔内（Volnay）和伯恩村（Beaune）的风土。
Laurent Pillot深谙每块葡萄园的潜力，彼洛特庄园有不少高性价比毗邻特级园的地块，为了传承与质量，100%使用有机耕种方式，并自发参与到Dephy-ECO-phyto研究组织，致力于葡萄园的维护与使用。当然，25年积累下的种植经验，当即使遇到困难年份（如2016年份，减产70%），也能泰然自若。
步入他一尘不染的酿酒车间，酿酒槽、酿酒罐列着队向你表以欢迎。所有的工具有条不紊地安置在一隅，更设有一间小型实验室。所有的白葡萄酒都在橡木桶中发酵，并且极少人工干预，有时当冬天气温过低时，便需要等待春天的到来唤起橡木桶中的酒液自主地再开始乳酸发酵。而红葡萄酒则大多使用不锈钢罐进行发酵。
Domaine Laurent Pillot
Bourgogne Chardonnay
Domaine Laurent Pillot
Chassagne Montrachet Blanc
Domaine Laurent Pillot
Chassagne Montrachet Les Chenes Blanc
Domaine Laurent Pillot
Chassagne Montrachet Les Vergers 1er Blanc
Domaine Laurent Pillot
Chassagne Montrachet Les Champgains 1er Blanc
Domaine Laurent Pillot
Chassagne Montrachet Vide Bourse 1er Blanc
Domaine Laurent Pillot
Meursault Caillerets 1er
Domaine Laurent Pillot
Chassagne Montrachet VV
Domaine Laurent Pillot
Volnay
Domaine Laurent Pillot
Pommard Tavannes
Domaine Laurent Pillot
Pommard Rugiens 1er
