Domaine Joblot
勃艮第
自亨利四世（Henri IV）时代起，吉夫里（Givry）产区的葡萄酒就备受赞誉。但在19世纪晚期，夏隆内丘（Côte Chalonnaise）遭受了一场根瘤蚜虫害，自此该产区便一直处在恢复之中，且进度缓慢。杰布罗酒庄（Domaine Joblot）的出现则引领了这一复兴进程。
酒庄的老庄主Jean Marc出生于20世纪50年代，并于80年代接手家族酒庄。80年代对于勃艮第来说充满了转变。大酒商失势，盲目增产的作风盛行。Joblot却未急功近利，而是坚守初心，通过控制产量以提升葡萄酒的质量。
受到Henri Jayer的影响，Jean Marc采取高密度种植。此外，在传统酿造的基础上，他还研发了适合自己风格和葡萄园风格的封闭式发酵缸，由此有效地增加了葡萄酒整体出品的芬芳度。
如今，庄园由Jean Marc的女儿Juliette掌舵。现在，整个酒庄的葡萄园共占地13.5公顷，其中有9公顷是一级园，包括Clos de la Servoisine 和 Clos du Cellier aux Moines。此处的耕作方式皆遵循有机、可持续的原则。
不同于其他酒庄根据含糖量来判断葡萄的成熟度，Juliette以酸度来决定葡萄的采摘时机。在葡萄采摘期，Juliette会根据自己的标准进行严格的分拣。如若不达标，她会毫不犹豫地丢弃多达 40% 的果实。在酒窖中酿造时，90% 的黑皮诺都要去梗，并进行长时间低温浸渍。而来自 "En Vau "葡萄园的霞多丽以及酿制 "Madamoiselle "的果实都会进行慢慢压榨。虽然每个地块的葡萄酒都是单独酿造的，但每瓶酒都鼓励自然发酵，以充分体现出各自风土的特色。
Joblot的红葡萄酒口感丰满又平衡，而白葡萄酒口感浓郁又充满活力。他家的酒无论红白，一上市即可饮用，而一些好年份同样也能陈年 20到25年。
