红樽坊

云鹤庄园

Domaine Weinbach

阿尔萨斯

庄园简介

云鹤庄园（Domaine Weinbach）坐落在雄壮宏伟的斯伯格（Schlossberg）山脚下，被葡萄藤和玫瑰围绕，一条小溪蜿蜒其间，酒庄便以这条溪流而命名。庄园历史悠久，醉早由教会圣方济会托钵僧人建立，1898年被法勒两兄弟（Fallers）收购，后续Théo Faller成为了第YI代继承人，并将酒庄的面积扩大到近30公顷。Théo于1979年去世，此时的云鹤庄园已在他一辈子的经营下被公认为是世界上的DING级酒庄之一。之后，庄园便由妻子Colette以及两个女儿Catherine和Laurence共同管理，她们不但延续了酒庄的传统，还将其发展成为了备受关注的先进酒庄！担任酿酒职责的Laurence更是被称作是世界DING级酿酒师之一。可惜，天妒英才，Laurence于2014年因病去世。如今的酒庄由Catherine 和两个儿子Eddy和Theo打理。

庄园内具有历史的地块便是托钵僧园（Clos des Capucins），园内不少的葡萄酒都由产自这块地的葡萄酿造，除此之外，法勒家族（Fallers）在Schlossberg、Furstentum和Mambourg都有特级园。Schlossberg是世界上醉重要的雷司令产地之一，在1975年成为了Alsace地区第YI个获得特级园称号的葡萄园，而Weinbach则拥有这片地区醉大的地块，此处生产的雷司令透出飘逸的矿物感，令人神往。老藤单一园托钵僧园（Clos des Capucins）的历史可追溯到17世纪，园中的土壤为沙子淤泥表层土覆盖于花岗岩鹅软石之上，这里的果实成熟较早，酒体轻盈，却非同凡响。另外还有Furstentum特级园，经由法勒家族的天赋之手，生产着令人印象深刻的琼瑶浆。

法勒家族坚守遵循自然规律的理念。早在上个世纪90年代，他们就已经采用有机的耕作方式，并在2005年转为生物动力法，后续在Laurence的推动下，Weinbach于2010年获得了生物动力法的认证。在葡萄园管理方面，酒庄只使用有机堆肥，在打理葡萄园时不使用杀虫剂，并且手工采摘葡萄，着重其质量而非数量。在酒窖里，葡萄果实被整簇压榨，并用当地的野生酵母进行发酵。葡萄园内土层中丰富的矿物质，多样性的土壤，葡萄品种的不同特性，在生物动力法的理念下，与周围环境相互平衡结合，使庄园出产了一系列佳酿。

Alsace以其芳香的白葡萄酒而闻名，而Domaine Weinbach的白葡萄酒便是这里一众先进酒庄里的尖子生。知名酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）给他家的酒冠以“法国醉丰富和醉艳丽的”的形容。其他知名酒评家也无不折服于他家葡萄酒的 "纯净和精确 "，对其酿酒师细致入微的酿造能力更是赞叹不已。Weinbach以自己特色风格酿造出来的葡萄酒芳香、集中且具有力量感，同时又不失那一份细致优雅。每款酒都有自己的个性与魅力，在餐酒搭配上更是适配于多种风格的佳肴！

展开

荣誉奖项: "Domaine Weinbach可以说是世界上醉伟大的葡萄酒庄园之一。多年来，法勒家族（Fallers）生产了无数款惊人的葡萄酒，大受各地葡萄酒爱好者和收藏家的追捧。在一场Weinbach的垂直品鉴中，你甚至难以抉择醉佳的年份，因为每一款酒的质量都是令人惊叹的高"。——Vinous

云鹤庄园

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