Domaine Thibert
勃艮第
Domaine Thibert的故事，称得上是一段名副其实的传奇。从 1668 年起，这个匠人酿酒家族就一直生活在 Fuisse 村的中心地带。1967年，眼光独到的年轻夫妇Andree和Rene Thibert夫妇在Pouilly Fuisse选购了2.5公顷葡萄园，创立了Domaine Thibert。转折在1991年，他们的儿子Christophe接手酒庄，正式开启了“独立装瓶”的时代。1999年，Christophe的妹妹Sandrine回归酒庄，这对兄妹组合开始了新一轮的21世纪计划。
随着这对兄妹不断加深对Pouilly-Fuisse的认知，他们结识了“贵人”Fabien Duperray，这位“明星酒庄经纪人”看到了Domaine Thibert的独特之处和潜力，于是果断地向它抛出橄榄枝，开始了长期合作。
2007 年，Christophe 对酒庄进行了大刀阔斧的改革，酒质飞速提升。酒庄针对多个DING级单一园进行妥善开发，采用传统与现代相结合的葡萄园管理手段，有机种植，手工采摘，只用自己的葡萄，很少使用橡木桶，酿造和熟化多在不锈钢桶与瓶中进行。这种做法类似于香槟里的“晚除渣”与“晚出庄”，是何其烧钱且任性的行为！值得一提的是，酒庄的产量控制在了JI低的水平，如果你细心观察，因为产量低，他们家的酒标上还特别标注上了年产量。此外，Thibert在诠释Macon的风格上也让人惊喜，入口没有想象中勃艮第南部的重酒精感，平衡感相当好，一句话概括就是“高质感的舒适”。
