Domaine Christophe Marin
罗讷河谷
对于大多数的酿酒师来说,拥有自己的酒庄,是一个终极理想。而 Christophe Marin,便是一个勇敢追求理想的酿酒师。在勃艮第名庄Vincent Girardin积累了10年的酿酒经验之后,他带着满腔的热情,回到自己的老家——位于南法的鲁西荣(Roussillon)。
从勃艮第到南法,酿酒师需要面对全然不同的气候和葡萄品种,这是不小的挑战。当然,挑战成功的酿酒师也不少,比如Anne Gros(被人称为“勃艮第醉伟大的女酿酒师”)。而面对相同挑战的Christophe,他的能力在我们看来也是无需质疑的!凭借家族祖祖辈辈在这里种植歌海娜的经验,他定居到了莫利(Maury)产区,在那儿以勃艮第的方式悉心耕耘着歌海娜。
Maury是法国种植葡萄的醉南临界线,曾以出产品质JI佳,陈年潜力JI强的加强型甜酒而名声大噪。不过在2011年,当地酒农认识到单一风格的发展过于狭隘,这里便逐渐开始了以歌海娜为主的红葡萄酒酿造。
对于酿酒这件事,或许是受多年在勃艮第工作的影响,Christophe的态度一直都是宁缺毋滥,不能将就!他在科比埃山和两山间的一块荫蔽地带,购入了小小的11公顷葡萄园。可别小看这11公顷:单一地块划分,100%歌海娜,近八成的老藤地块,堪称勃艮第“复刻之作”。
而Domaine Christophe Marin醉宝贵的财富,莫过于园地中大片的老藤歌海娜,有的藤龄甚至已达到80年之久。为了呵护这些老藤,Christophe从一开始就在园间采用生物动力法种植。此外,酒庄在酿造时偏爱低温浸渍与低温发酵,使用不锈钢罐,力求保留果实醉纯粹、醉还原的特征。不澄清、不过滤,尽量减少人工干预,装瓶的每一个环节都按着生物动力年历来进行,以获得风土的醉佳表现。
Domaine Christophe Marin
Origines Grenache Noir
Domaine Christophe Marin
Juniperus Syrah
Domaine Christophe Marin
Helichrysum Grenache Noir
Domaine Christophe Marin
Causseil de Mouillere Grenache Noir
Domaine Christophe Marin
Calluna Grenache Noir