Clau de Nell
卢瓦尔河谷
有这样一个地方，十公顷的葡萄树有秩序地分布在卢瓦尔河谷的小山顶上，不远处是开阔的村庄群落，河流于其间蜿蜒曲折直至消失在地平线，这个安宁美丽的地方就是安茹（Anjou）。而坐落在这里的羡鹤飞酒庄（Clau de Nell），践行着勃艮第传奇女酿酒师Anne-Claude Leflaive对生物动力法的深刻信念！如今的Clau de Nell是著名的Renaissance des Appellations（英文‘Return to Terrior’）协会成员，并且取得了Demeter100%生物动力认证。
羡鹤飞酒庄（Clau de Nell）是Anne Claude和她的丈夫Christian Jacques于2008年买下的酒庄。这里的葡萄园共占地10公顷，种植品丽珠（Cabernet Franc）、果若（Grolleau）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和白诗南（Chenin Blanc），所有的葡萄藤都被仔细栽种在斜坡上，沐浴在充足的阳光下完美成熟。自正式采用生物动力法（Biodynamic）种植以来，酒庄严格控制产量，每公顷仅酿制不到3000升的葡萄酒。全程手工采摘，去梗酿制，经过25天的浸渍，再于橡木桶中陈酿18个月，醉后在生物动力日历规定的水果日（Fruit Day）装瓶，并采取不过滤的方式。这里酿造的葡萄酒如同游吟诗人，以一种令人愉悦地，却又谦逊低调的姿态向世人歌唱着他们的起源。这些有着优雅框架的乐曲被诱人的香气和多样的风味环绕着，一同组成了卢瓦河葡萄酒作品一个伟大的篇章。
羡鹤飞酒庄（Clau de Nell）深刻诠释了Anne Claude Leflaive对风土深厚的情感。她用着对未来敏锐的洞察力，孜孜不倦地在这片土地上工作着，以确保新一代能够将她在这里多样化的风土表达传承下去。2015年，Anne Claude逝世，酒庄便由她最小的女儿Claire Leflaive接手。如今的羡鹤飞酒庄传承着一代勃艮第传奇女酿酒师追求本真风土的精神，在卢瓦河谷的安茹（Anjou）一如既往地闪闪发光！
