Jiangyu Ferment
山东产区
姜瑜来自山东烟台，他本人并非酿酒科班出身。大学读的是英语专业，毕业后进入了一家做汽车零配件出口的公司工作。开始接触葡萄酒是加入张裕做销售。离开张裕后，他在烟台做过葡萄酒进口，开过餐厅。职业生涯几经波折后，他意识到了自己对葡萄酒的热爱，于是毅然投身于酿酒事业。
2019年姜瑜开始酿酒并建立个人品牌——姜瑜酝酿。姜瑜对酿酒的兴趣，源于开始读WSET四级品酒师课程。学完种植与酿造单元之后，便对酿酒着了迷。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬⾏。于是他借⽤了⼀个酒庄的场地和设备，实现了⼈⽣的第⼀次酿酒。虽然没有任何经验，第⼀次酿酒还是成功了。他的处⼥作——2019年⾚霞珠在装瓶后大受好评。
2020年，⾸次酿酒的成功给了姜瑜信⼼，于是在这⼀年他决定完全投身于酿酒事业。但是不幸的是第⼀年合作的酒庄⽆法继续提供场地酿酒，于是他不得不继续找到另外⼀家酒庄继续追逐⾃⼰的梦想。除了第⼀年尝试的⾚霞珠之外，这⼀年他酿了新的品种——霞多丽。正是这⼀款霞多丽让他收获了第⼀个⾦奖，也逐渐开始展露头脚。
转眼到了2021年，第⼆个酒庄也⽆法继续提供酿酒场地了，但是已经决⼼投身于酿酒的姜瑜不想放弃，于是在两个⽉的时间⾥克服了各种困难后建⽴了⾃⼰的⻋库酒庄。期盼着某⼀天能有个属于⾃⼰的酿酒⻋间的愿望就这样突然提前实现了。2021年份的作品也是成功的，霞多丽获得CWS⼤⾦奖，著名酒评家Ian D'Agata给了93分的评分。⼩维多也收获了亚洲葡萄酒与烈酒⼤赏AWSA⾦奖。
到2022年，姜瑜酝酿的酒款已进⼊上海、北京、深圳、成都等⼀线城市的⼀百多家餐厅和酒馆，被越来越多的酒友认识。与此同时，姜瑜也开始将目光从烟台拓宽至云南，开始一场跨越产区的⻛⼟探索。
2023年至未来的姜瑜让人无限期待。酿酒，是⼀条没有捷径的漫漫⻓路。未来的年份姜瑜将会继续在这条路上探索，努⼒做出更好的作品。但⾏前路，⽆问⻄东。
