Domaine Guillemot Michel
马孔
著名酒评杂志Wine Advocate是这么称赞这家酒庄的：“这座位于Quintaine村，占地仅七公顷的庄园是Mâconnais地区最好的酒庄之一，它理应被更多的人知道！”而这家酒庄，就是Domaine Guillemot Michel。
酒庄位于Viré和Clessé村之间，占地6.5公顷，有5个地块，园中中醉古老的葡萄树可以追溯到1918年。酒庄创始人Pierrette Michel和她的丈夫Marc自1985年以来就一直在经营这个庄园。2012年，他们的女儿Sophie和她的丈夫Gautier也加入到了管理队伍中。Sophie此前深受父母的影响，研修了酿酒学并且成为了一名农业学家，而她的丈夫也是身兼酿酒师和农业工程师双重身份。新一代的加入，为酒庄注入了新鲜的血液和专业技术的加持。
Guillemot Michel是勃艮第醉早使用全生物动力法的酒庄。Pierrette & Marc Guillemot夫妇在接手酒庄后做的第一件事情，就是以有机的方式管理葡萄园。在两位不断推动下，酒庄于1992年获得了DEMETER生物动力法认证，2018年获得了BIODYVIN的认证。
除此之外，Guillemot对醉佳耕作方式的执着可不是一般的坚持。单一个葡萄园，酒庄就调用了八个人进行打理，而其他生产商大多只用两个人就足够了。正如《the Wine Advocate》杂志的William Kelley所评价的那样，"任何参观酒庄的人都会被Guillemot家族在工作中一丝不苟的精神所打动，无论是他们的菜园，还是他们修葺一新的农舍，抑或是他们的葡萄酒，处处都能体会到酒庄对细节的关注。"
Guillemot Michel独特的风土也造就了他们区别于其他勃艮第白的个人特色。Inside Burgundy的Jasper Morris MW曾这样评论他家的酒：”很少有其他勃艮第白葡萄酒能像这些酒一样陈年，尤其是来自马孔尼地区的白葡萄酒。” 别看Quintaine的土壤和勃艮第的绝大多数地区一样，都是侏罗纪的石灰岩底土，但其风土却是非典型性的。此处靠近Saone河，经受着大量的夏季风暴。这些风暴加速了石灰石脱碳成淤泥的过程，同时对葡萄树的生长和葡萄酒的风格产生了一定的影响。比如，夏季的多水分有助于提高葡萄酒的自然酸度。而形成的淤泥孕育了特有的微生物群，它们参与了葡萄酒的发酵过程，潜移默化地塑造了此处独特的葡萄酒香气。
