- 庄园简介
-
苏堤漫庄园(Sottimano)是一家扎根于意大利巴巴莱斯科(Barbaresco)的家族酒庄。其种植酿造历史始于60年代末,没有非常强大的背景与资本支持,只是勤勤恳恳,作为侍奉这片土地的传统耕耘者。
庄主Rino修读酿造学科班出身,深造学成之后在巴巴莱斯科(Barbaresco)的Cotta特级园附近买下了一片农场与几块葡萄园,从而开启了酿造生涯。葡萄园与农场一起经营,Rino从一开始就对葡萄藤实施有机种植,避免使用任何化学杀虫剂与除草剂,这在当时那个年代,对于一个种植入门者来说,是一项风险不小的举措。
现在葡萄园中保留着许多藤龄70余年的老藤葡萄,它们是酒庄有机种植醉好的见证者。庄主坚信,只要侍奉好土地,尊重土壤与环境平衡,就能收到自然给予的醉好馈赠。这点很好地体现在其葡萄园的管理中,Rino对修枝工作投入大量心思,比起过多干扰葡萄长势,他更注重的是果实质量,一直坚信“低产优质”,能够酿造出层次分明,结构有力而非常适宜陈年的优质葡萄酒。同样的,在酒窖中也尽量避免人工干预,是个十足的自然派。采摘后进行长时间的浸渍,最大限度的萃取芬芳物质。保持低温环境,只使用果实自带的野生酵母自然发酵,长达1年的乳酸发酵与酒泥陈年,而后进行18-24个月的橡木桶陈年,对新桶的使用比例也会逐年斟酌修改,不加硫,装瓶前不过滤澄清。浓郁、新鲜、优雅、饱满,这些形容词如此微妙地融合在苏堤漫庄园(Sottimano)的葡萄酒当中。
酒庄拥有18公顷的葡萄园,分布在巴巴莱斯科产区的内华村(Neive)与特黑索(Treiso)村中:Curra,Cotta,Fausoni, Pajore和Basarin。这5个葡萄园在巴巴莱斯科分级中,属于特级园(MGA)级别,相当于法国的“Grand Cru”。
有人曾为酒庄的出品惊叹道:“真应该让那些质疑“几百米会有什么风土差异”的人,来尝尝苏堤漫庄园的葡萄酒!”
展开
- 荣誉奖项
-
“对于Sottimano家族,以及他们多年来为登上巴巴莱斯科(Barbaresco)产区金字塔顶端所付出的努力,任何词语都无法用来赞美。”——安东尼奥·加洛尼(知名酒评家,Vinous创始人)
展开