尼丁博酒庄

Nyetimber

西奇尔廷顿

庄园简介
尼丁博酒庄(Nyetimber)是英国首家专注于起泡酒的领军生产商。

“Nyetimber”一词,最早来源于1086年就出现在文献记载中的Nitimbreha(在古语中意为“新建造的小木屋”)山谷,这里曾被都铎王朝的亨利八世国王划为封地,供皇室贵族所有。1988年,尼丁博酒庄正式在这里创立,起名“Nyetimber(New+Timber)”,正是为了纪念这片土地的传奇历史色彩。

酒庄共拥有327公顷的葡萄园,分布在英国的肯特(Kent)、苏塞克斯(Sussex)、汉普郡(Hampshire)产区,每一块葡萄园都被精心设计为朝南方向,土壤全部为绿砂岩与白垩土(这种土壤,是法国香槟产区成功的醉重要因素之一)。酒庄所有的起泡酒都采用传统瓶中二次发酵法酿造,至少要经过3年的酒泥陈年,醉长可达7年之久,是英国首家使用暗琥珀色玻璃瓶(可以有效抵御紫外线辐射)装瓶的起泡酒生产商。

“只做醉好的(To make the finest)。”这是尼丁博酒庄创立至今一直坚持且从未改变的信念。

尼丁博酒庄自创建伊始,便踏上了追逐伟大的起泡酒梦想的道路,在葡萄园中只种植霞多丽、黑皮诺、皮诺莫尼耶这三个“经典香槟品种”,这在当时的英国葡萄酒市场中,是第一家敢于做出如此挑战的生产商。在对葡萄园修整了4年之久后,酒庄在1992年发布了首个装瓶年份,其中的白中白(Blanc de Blancs)系列是英国酿造历史上第一支白中白起泡酒,其一经推出便在国际上掀起轰动,将尼丁博酒庄推向了大众视野。

1998年,酒庄的“经典特酿(Classic Cuvee)”首次在IWSC上荣获“最佳起泡酒”,之后几年间持续发力,在IWC和IWSC等国际赛事中获奖不断,得到了颇多权威级酒评家的赞誉与认可。2006年,酒庄的所有者兼首席执行官Eric Heerema先生正式接管酒庄,并于次年聘请了Cherie Spriggs与Brad Greatrix夫妇加入酿酒团队。这也正是酒庄实现飞跃,具有里程碑意义的一年,自2007年起,尼丁博酒庄的每一个年份都能在国际赛事中夺得金牌,一路保持着持续、稳定的高质量输出。

2012年,Cherie Spriggs女士酿造出酒庄的第一支半干型起泡酒(Demi-Sec),这也是英国起泡酒历史上的第一支半干型起泡酒(Demi-Sec)。这一系列现在被冠以“Cuvee Cherie”的名字进行出售,以纪念其卓越之贡献。2018年,Cherie Spriggs女士被IWC授予“年度起泡酒酿酒师”荣誉称号,这是有史以来首位来自香槟区之外的、而且是唯一一位获得此殊荣的女性酿酒师,其不仅在一众酿酒师中名声大噪,更将尼丁博酒庄推上了又一高峰,在国际舞台上大放异彩。

2021年,尼丁博酒庄的起泡酒已遍布欧亚大陆20多个国家的餐厅与酒吧,成为引领英国享乐主义潮流的风向标。
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荣誉奖项
多次获得国际葡萄酒和烈酒竞赛金奖
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酒庄产品

尼丁博酒庄经典特酿起泡葡萄酒

Nyetimber

Classic Cuvee NV

尼丁博酒庄桃红起泡葡萄酒

Nyetimber Rose NV

尼丁博酒庄白中白起泡葡萄酒2013

Nyetimber

Blanc de Blancs 2013

尼丁博酒庄蒂灵顿单一园起泡葡萄酒2013

Nyetimber

Tillington Single Vineyard 2013

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