Champagne Waris Hubert
香槟
Waris-Hubert 家族的总部位于⽩丘（Côte des Blancs）地区的特级村庄 Avize。作为第四代传⼈的代表，Stéphanie 和 Olivier Waris 致⼒于延续家族的传统，他们在 Avize、 Chouilly 、Cramant 、Oger 和 Ay 等知名⻛⼟上酿造最具盛名的⾹槟。酒庄出产佳酿的超⾼品质也为这个家族赢得了崇⾼的声誉。 Stéphanie和Olivier Waris 从—块90英亩的⼟地开始了他们的旅程。最初，他们各⾃管理⾃⼰的葡萄园。但在2001年，他们决定建⽴压榨⻋间 和酒窖，这标志着“Waris-Huber ⾹槟 ” 这—品 牌的诞⽣。他们将各⾃的酒庄合并，⼜通过继承和收购新地块，逐 渐扩⼤酒庄所有葡萄园的⾯积，直⾄超过11公顷。他偏爱单—品种和⼩批量酿造。在国外积累了—些经验后，家族的下—代Antonin也加⼊了农场，并开始着⼿推进酒庄向有机种植的转换。
Waris家族的葡萄种植基于对葡萄树的“尊重”和“倾听”。他们将葡萄可持续栽培与⽣物动⼒法相结合，希望在出产的⾹槟中描绘出纯净的⻛⼟。不使⽤除草剂，⼟壤由⻢匹犁耕，这样可以保持⼟壤的透⽓性，为葡萄树根系的⽣⻓留出空间，也便于葡萄汲取⽣⻓所需的养分。Waris 家族的种植理念归根结底是基于对葡萄藤的爱，他们相信只有得到了关爱和精⼼呵护，葡萄藤才能结出最好的葡萄。
