碧莎夫人莳植干红葡萄酒

Domaine Naudin Ferrand

La Plante d'a Cote Binaume Vin de France

零售价:¥315
产品描述
BiNaume是Claire Naudin和她的丈夫Jean-Yves Bizot在2016年可怕的霜冻之后启动的一个项目,她失去了大部分的作物。经过她在巴黎的代理人介绍,她遇到了来自Les Terres d'Ocre的Florent Barichard,一个位于Saint-Pourçain(曾经是法国十分知名的葡萄园,位于Allier省,因此这个名字的双关语)的庄园,他们开始了合作。Claire在花岗岩上手工采摘一些佳美葡萄,在较轻的沙质土壤上采摘皮诺,她在家里酿造,这几乎是2-3小时的车程。黑皮诺的酿造是整簇的,没有提取。为了保存果实,Claire提前进行了压榨,并在酒罐中陈酿。这款酒在装瓶时没有经过过滤,有一丝二氧化硫的味道。
La Plante d'à côté是一个年轻的黑皮诺(2013年种植),生长在沙质土壤上。它的表达方式与Claire酿造的其他皮诺完全不同:它是振奋的、多汁的、柔软的,充满了玫瑰、覆盆子、粉红胡椒的味道。单宁非常温和,酒精含量低:只需将其冰镇,然后与任何类型的夏季沙拉、一些烤海鱼、一些烤肉一起享用。
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