碧莎夫人莳植干红葡萄酒

Domaine Naudin Ferrand

La Plante d'a Cote Binaume Vin de France

零售价：¥448
产品描述
BiNaume是Claire Naudin和她的丈夫Jean-Yves Bizot在2016年可怕的霜冻之后启动的一个项目，她失去了大部分的作物。经过她在巴黎的代理人介绍，她遇到了来自Les Terres d'Ocre的Florent Barichard，一个位于Saint-Pourçain（曾经是法国十分知名的葡萄园，位于Allier省，因此这个名字的双关语）的庄园，他们开始了合作。Claire在花岗岩上手工采摘一些佳美葡萄，在较轻的沙质土壤上采摘皮诺，她在家里酿造，这几乎是2-3小时的车程。黑皮诺的酿造是整簇的，没有提取。为了保存果实，Claire提前进行了压榨，并在酒罐中陈酿。这款酒在装瓶时没有经过过滤，有一丝二氧化硫的味道。
La Plante d'à côté是一个年轻的黑皮诺（2013年种植），生长在沙质土壤上。它的表达方式与Claire酿造的其他皮诺完全不同：它是振奋的、多汁的、柔软的，充满了玫瑰、覆盆子、粉红胡椒的味道。单宁非常温和，酒精含量低：只需将其冰镇，然后与任何类型的夏季沙拉、一些烤海鱼、一些烤肉一起享用。
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