Fidès是Savennières葡萄酒中醉杰出、醉具成就的代表酒款之一。与当前“单一葡萄园”的潮流不同，Eric在2012年做出了大胆的决策：他将四个不同葡萄园的风土，集中在了一款特酿中，致力于将每个葡萄园风土的特点进行融合。这些葡萄园的葡萄会被单独采摘、酿造，陈酿12个月后再进行调配，接着在大桶中陈酿近9个月。这赋予了Fidès葡萄酒更多的复杂度和多样性，使其达到了非凡的平衡。
四个葡萄园包括：
Enclos，是Eric于1995年亲手栽种的，其独到之处在于拥有风沙质的表层土壤与微带页岩的底土。
Clos Ferrard，则以片岩土壤为主，较为干燥。
Clos de La Pierre Bécherelle，曾被遗弃70多少年，经过Eric的不懈努力，这片土地重获生机，朝东的坡面，使其即使在夏日的午后仍能保持些许清爽。
La Roche aux Moines，拥有Savennières产区醉卓越的风土，这里地质复杂，包含了片岩、斑岩和火山流纹岩等不同土壤类型。
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